(concept)
コンセプト
Le fiLの想いのすべてを。
(concept)
コンセプト
Le fiLの想いのすべてを。
感覚的に、満たされる。
空間・時間・料理を五感で味わう体験
感覚的に、満たされる。
空間・時間・料理を五感で味わう体験
(Philosophy)
料理哲学
感覚的に、満たされる。
歴史と学びの街「目白」に、街と人が交わりつながる場所をつくり、気持ちの満たしを作る場所として、「Le fiL(ル・フィル)」が誕生しました。
「美味しい」「素敵」「会話」の連鎖から、訪れることが楽しみになり、家族・最愛の人との日常的な時間や、おひとりでの一息つく時間、時にはハレの日のお祝いにも利用いただける場所として、お越しいただく皆様の気持ちに寄り添う「感覚的ビストロ」をお楽しみください。
(Philosophy)
感覚的に、満たされる。
歴史と学びの街「目白」に、街と人が交わりつながる場所をつくり、気持ちの満たしを作る場所として、「Le fiL(ル・フィル)」が誕生しました。
「美味しい」「素敵」「会話」の連鎖から、訪れることが楽しみになり、家族・最愛の人との日常的な時間や、おひとりでの一息つく時間、時にはハレの日のお祝いにも利用いただける場所として、お越しいただく皆様の気持ちに寄り添う「感覚的ビストロ」をお楽しみください。
(Chef Profile)
オーナーシェフ / Owner Chef
大瀧 彩友美
料理と製菓の技術を軸に、店舗からケータリングまで多角的に展開するCHEF / PATISSIER。
都内フレンチ・イタリアンにて料理と製菓の双方を修得し、2023年に独立。自身が手掛けるケーキブランド『fylo.』の運営をはじめ、個人・企業向けの出張料理＆ケータリング、カフェのフード・デザート開発など幅広く手掛ける。2025年「ミクニマルノウチ」シェフパティシエを経て、2026年より目白『Le fiL』のシェフに就任。
(Chef Profile)
大瀧 彩友美
料理と製菓の技術を軸に、店舗からケータリングまで多角的に展開するCHEF / PATISSIER。
都内フレンチ・イタリアンにて料理と製菓の双方を修得し、2023年に独立。自身が手掛けるケーキブランド『fylo.』の運営をはじめ、個人・企業向けの出張料理＆ケータリング、カフェのフード・デザート開発など幅広く手掛ける。2025年「ミクニマルノウチ」シェフパティシエを経て、2026年より目白『Le fiL』のシェフに就任。
( Concept )
1F・創作・感覚ビストロ
明日への余韻を紡ぐ、
身体に優しい美食。
ジャンルはあえて固定せず、フレンチやイタリアンの技法・食材を使って欧州料理をベースとしながら、身体に優しい和の要素を取り入れ、毎日でも食べられる料理を提供する。パティシエの知見を活かし、一皿を構成する食材の味つけ・調理法など繊細なバランスをプロデュースします。
CUSTOMER NEED
「自分の生活水準を落とさずに、日常の中で楽をしたい」
( Positioning )
味の設計と構成
欧州料理
身体に優しい和の要素
パティシエの知見
毎日でも通える設計
(Concept)
明日への余韻を紡ぐ、
身体に優しい美食。
ジャンルはあえて固定せず、フレンチやイタリアンの技法・食材を使って欧州料理をベースとしながら、身体に優しい和の要素を取り入れ、毎日でも食べられる料理を提供する。パティシエの知見を活かし、一皿を構成する食材の味つけ・調理法など繊細なバランスをプロデュースします。
CUSTOMER NEED
「自分の生活水準を落とさずに、日常の中で楽をしたい」
忙しない日々を丁寧に美しく暮らす大人たちへ、心と身体が優しくリセットされる上質なサードプレイスをご提案します。
(Positioning)
BASE
欧州料理
仏・伊の伝統的な技法と厳選食材
ACCENT
身体に優しい和の要素
日常に寄り添う、出汁や発酵調味料のニュアンス
EDGE
パティシエの知見
甘味・酸味・食感の完璧なバランス設計
FREQUENCY
毎日でも通える設計
重たさを感じさせない、すっきりとした余韻
厳選された素晴らしい素材と確かな料理技法、そしてお客様の日常と非日常を一本の美しい糸のように紡いでいく。それが私たちの名前「ル・フィル」に込めた願いです。
Contact
ご予約・お問い合わせ
美味しいお料理と共に、大切な思い出となる時間を。
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美味しいお料理と共に、大切な思い出となる時間を。